Рецепт из " Крестьянки" 1987г . Маринад для любых грибов.

Рецепт из " Крестьянки" 1987г . Маринад для любых грибов.

Ингредиенты:
🫙1 литр воды; 
🫙2 ст. л. сахара; 
🫙4 ч. л. соли; 
🫙3 шт. лаврового листа; 
🫙6 горошин душистого перца; 
🫙4 шт. гвоздики; 
🫙3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ; 
🫙3 ч. л. уксусной эссенции 70 %. 
 
При испoльзовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса - 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса. 
 
Вскипятить водy,добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. ) 
 
Грибы хорошо прoмыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки),, положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания.